Le manioc, un arbuste vivace de la famille des Euphorbiacées

1 juillet 2017 by gnestor in Manioc
Le manioc, un arbuste vivace de la famille des Euphorbiacées

Le manioc est un arbre de la famille des Euphorbiacées, originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien. Ils existent deux types de manioc, le manioc doux et le manioc amer. Ce dernier, à l’inverse du manioc doux, est impropre à la consommation humaine s’il n’a pas subi des transformations à cause de sa teneur importante en cyanure.

O’RIZON fait la promotion de deux variétés de manioc doux à fort rendement: le Yavo (potentiel de production, 31 tonnes / hectare) et le Bocou1 (potentiel 27 tonnes / hectare).

Pour mieux comprendre?

Manioc et sa valeur nutritionnelle pour 100g:

 

Calories: 159 Lipides: 0,3
Acides gras saturés: 0,3 Acides gras poly-insaturés: 0
Acides gras mono-insaturés 0,1 g Potassium: 271 mg
Glucides: 38 g Protéines: 1,4 g
Calcium: 16 mg Fer: 0,3 mg
Vitamines B: 0,6 mg Magnésium: 127mg
Sodium: 14 mg Fibre alimentaire: 1,8 g
Vitamine A: 13IU Vitamine C: 20,6 mg
Vitamine B6: 0,1 mg Magnésium: 21 mg
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